recipe_photo00

鮭のうめーみぞれ煮
2018-09-30 ゆきんこ

2

甘酸っぱい大根おろしのタレがご飯に合います。フライパンひとつでできるお手軽な和食です。

材料

材料 2人分

生鮭   2切れ
しいたけ 4個
塩・胡椒 各少々
片栗粉  適量
サラダ油 大さじ1

大根   4cm
梅干し  1コ
醤油   小さじ1
みりん  小さじ1
砂糖   小さじ1

紫蘇   4枚
小ネギ  2本

作り方

鮭は半分にカットして、塩、胡椒します。片栗粉をしっかりまぶしておきます。椎茸は石づきをとっておきます。

大根をすりおろし、叩いた梅干し、醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜておきます。

フライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。鮭に火が通ったら2を加えて1~2分煮詰めます。お皿に盛り付け、刻んだ紫蘇とねぎをのせます。