鮭のうめーみぞれ煮
2018-09-30 ゆきんこ
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甘酸っぱい大根おろしのタレがご飯に合います。フライパンひとつでできるお手軽な和食です。
材料
材料 ２人分
生鮭 ２切れ
しいたけ ４個
塩・胡椒 各少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１
大根 ４ｃｍ
梅干し １コ
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ１
紫蘇 ４枚
小ネギ ２本
作り方
鮭は半分にカットして、塩、胡椒します。片栗粉をしっかりまぶしておきます。椎茸は石づきをとっておきます。
大根をすりおろし、叩いた梅干し、醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜておきます。
フライパンにサラダ油をひき、１を焼きます。鮭に火が通ったら２を加えて１～２分煮詰めます。お皿に盛り付け、刻んだ紫蘇とねぎをのせます。