1. 鳥もも肉を一口サイズで切る。
2. 小麦粉で肉をまぶしておく。
3. <デリ焼きソース>
醤油3:砂糖3：みりん2：出汁4：酒少々
4. フライパンに油を多めに入れ、
鶏肉の皮面をパリパリに焼く。
5. 油を捨てて、ソースを入れ仕上げる。

1. ニラを4cmに切る。
2. ナンプラー5：醤油5：すりおろしにん にく5：みりん10：砂糖10：一味唐辛子10を合わせる。
3.ニラとソースを混ぜておく。
(最低３０分)
4. 盛り付ける前に、ごま油をかける。

1. 紫玉ねぎを2〜３m mに切る。
2. フライパンに油を少し入れ、炒める。
3. ごま油、塩、すりおろしにんにくで
味付けする。

1. もやしを掃除する。
2. お湯でさっと茹でる。
3. 塩とごま油、すりおろしにんにくで
味付けする。

<丼ソース>
① 水160 mlを沸かして、
火を消した状態で 1０gを入れ、
リードペーパでこす。
② 醤油３０：砂糖２０を入れて、
砂糖が溶けるまたで沸かしておく。

<盛り付け>
①いちほまれのお米で作ったご飯に
丼ソースをかける。
②デリ焼きチキン、作ったナムル、
ニラキムチを乗せる。
③鳥の方に七味をかける。
④白ごまを手でつぶしながら、
全体的にかける。
⑤好みでノリ、万能ネギ、わさび、
紅生姜をつければ、完成です。