里芋と焼鯖のポテサラ♪
2018-09-28 きみ
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レンジ使用で簡単♪里芋と鯖は相性抜群♡
里芋のねっとりとした味わいと鯖のサッパリとした脂がマッチして、相乗効果の美味しさに！
黒コショウが里芋のねっとり感たっぷりを引き立てる名わき役に！お好きな方はたっぷりとかけて名演を楽しんで下さい。(^^)
材料
【材料】 （１～２人分）
里芋 : ６個
塩鯖 : 半身1/2
玉葱 : 1/4
きゅうり ： 1/4
マヨネーズ ： 大さじ3
粗びきコショウ ： 適量
作り方
里芋と塩鯖ときゅうり、玉葱、お手軽材料で簡単に作れます。
里芋は皮付きのまま洗い、水けのあるままレンジで約7～8柔らかくなるまで加熱。その7～8の間に、玉葱を薄切りにし水に5分さらしておく、きゅうりは小口切りにする。
鯖に塩を振り10分待ち水分を拭き取って、コンロで4～5分焼く。
柔らかくなった里芋を粗めに潰し、３の玉葱、きゅうりにマヨネーズ、粗びきコショウを加えて混ぜ、ほぐした焼鯖も軽く混ぜ合わす。
４をお皿に盛って、焼鯖の皮目を最後に盛付けたら出来上がり♪