秋刀魚と実山椒の炊き込みご飯
2018-09-19 うにこ
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旬の秋刀魚と実山椒を炊き込んだ香り高いご飯です
材料
米・・2合
水・・340㏄
薄口醤油・・大さじ1
日本酒・・大さじ1
切り昆布・・5ｇ
秋刀魚の塩焼き・・1匹
冷凍実山椒（茹でて下拵えしたもの）・・10ｇ
作り方
米を研ぎ分量の水を加え、30分程浸水させます。
調味料と昆布を加えて軽く混ぜ、半分に切った秋刀魚の塩焼きを乗せ、炊飯器のスイッチを入れます。
炊けたら、秋刀魚を取り出し、頭と骨、内臓を取り除き、身と皮をご飯に戻し軽く混ぜます。
器に盛りつければ出来上がりです。