桜海老踊る香ばし舞茸の炒り卵
2018-09-19 みそゆうき
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舞茸と桜海老を使ったアレンジ炒り卵です。簡単に出来て、素材の旨みがたっぷりで、ご飯と相性抜群！ご飯にのせても、ご飯に混ぜても美味しく召し上がれます。
材料
舞茸５０ｇ
乾燥桜海老５ｇ
小ねぎ２０ｇ
卵２個
麺つゆ(３倍濃縮)小さじ２
塩少々
ごま油適量
作り方
舞茸は手で細かくほぐし、小ねぎは小口切りにする。卵は塩少々を入れ溶いておく。
フライパンにごま油を熱し舞茸を炒め火が通ったら、麺つゆ小さじ１を加え混ぜ舞茸に下味を付けフライパンの端に寄せ、卵を入れ炒める。
卵が固まったら火を止め、桜海老・小ねぎ・麺つゆ小さじ１を入れ、良く混ぜ合わせて完成。