
素朴な美味しさ♪ヘルシー五目とろろ
2018-09-19 ぱんぷきんキッチン
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口当たりの良い長芋のとろろに、豚肉や野菜をプラスして、食べやすい五目とろろに仕立てました。栄養バランスも良く、とろろのなめらかさと、レンコンのシャキシャキした食感が楽しい一品です。
材料
<3人分>
豚肉(こま切れ) 60g
長芋 18cm程度
れんこん 3~4cm
しいたけ 3枚
人参 3cm程度
●刻みネギ 大さじ1~2
●出汁 60ml(もしくはお湯60mlに顆粒の和風だし小さじ1/8を溶いたもの)
●醤油 小さじ2
●塩 小さじ1/8
もみ海苔 少々