鶏の五平そぼろ味噌
2018-09-12 ぱんぷきんキッチン
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五平餅に使う赤味噌に生姜とミョウガを加えて、ご飯によく合う肉味噌に仕立てました。熱々ご飯にかけると、２、３杯は食べられちゃいますよ♪
材料
＜作りやすい分量＞
鶏ももひき肉 80ｇ
くるみ 10ｇ
白ごま 10ｇ
●刻んだミョウガ 大さじ1
●刻んだ生姜 小さじ1弱
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●醤油 大さじ1
●赤味噌 大さじ2
●砂糖 大さじ3～4
作り方
くるみと白ごまはフードプロセッサーで撹拌する。（またはすり鉢でする）
テフロン加工のフライパンを熱して、鶏ももひき肉を炒める。火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーなどで吸い取る。
２に１と●を全て加えてよく混ぜながら炒める。さっと火が通ったら出来上がり。