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ごはんがすすむように、ごはんとの相性を1番に考えました。一般的なそぼろ丼を和風カフェのランチで出てきそうな料理にアレンジしてます。鶏ではなく、豚と牛の合挽きと納豆を合わせることにより、味に深みとコクを出しました。口に入れた時に、納豆とごま油の風味が広がり、後からピリッと!!ワンプレート風にし、野菜は3種、納豆、卵、合挽き肉で栄養バランスも整えた一品に仕上げました。

材料

▪️納豆 1パック
▪️合挽き肉 100g
▪️きゅうり 15g
▪️レタス 1枚
▪️ミニトマト 2個
▪️ごはん 150g
▪️卵 1個

▪️ごま油 大さじ1
▪️鷹の爪 少々
▪️塩胡椒 少々
▪️日本酒 40ml
▪️味噌 小さじ1
▪️生姜すりおろし 小さじ1/2
▪️サラダ油 少々