
三つ葉が香る 鶏ひき肉のレンジ蒸し
2018-09-11 ぱんぷきんキッチン
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あっさりとした鶏むね肉のひき肉で、食べやすいレンジ蒸しを作りました。三つ葉や生姜など、「和」のハーブを生かした味つけですので、飽きがこない美味しさです。
材料
<2人分>
パン粉 1/4カップ
出汁 30ml
★鶏むね肉のひき肉 200g
★三つ葉 12g
★卵 1個
★塩 2つまみ
★醤油 小さじ1
★生姜のすりおろし 小さじ1/2
=餡=
●水 60ml
●醤油 小さじ1
●みりん 小さじ1
●酒 小さじ1
●片栗粉 小さじ1弱
作り方
2をラップに包んで円柱形に成形します。ラップの端はぎゅっとねじって下さい。これを耐熱皿に置いて、500Wのレンジで1分加熱したら、180度転がして上下を逆にします。(重みの為に丸型が崩れるのを防ぐため)さらに4分程度加熱して、中までしっかり火を通します。加熱時間はお手持ちのレンジで加減してください。