白米ともち米は合わせて洗い、２カップから大さじ4を取り除いた水を加えて１時間以上おく。
テフロン加工のフライパンを熱して、細かく刻んだ豚肉を炒める。火が通ったら●を加えてさっと炒めて火を止める。

人参は小さな拍子木切、しめじはほぐし、１の豚肉と一緒にお米に加える。

生姜の甘酢漬けは細かく刻んでおく。

炊飯器の場合は炊き込みご飯モードで炊飯する。鍋の場合は、蓋をして最初は強火、沸騰したら弱火にして14分炊く。その後、蓋を開けずに10分置き（蒸らす）細かく刻んだ生姜の甘酢漬けを加えて、さっくりと混ぜる。