いちじくと麺つゆdeリゾット
2018-09-03 Meg
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朝食を抜かしがちなお一人様に、体調不良で食欲がないときに。
シンプルでサラッといただけるリゾットです。
食物繊維が豊富ないちじくと、元気の出るごはんを合わせました。
麺つゆを使っているので、味付けも簡単です！
材料
＊１人分＊
残りごはん（玄米も可） お茶碗１杯分
玉ねぎ １/４個
いちじく（中） ２個
バター 大さじ１
水 カップ１
麺つゆ 小さじ２〜３
塩コショウ 少々
粉チーズ お好みで適量
作り方
玉ねぎをみじん切りにする。
いちじくは１と１/２個をサイコロ状に切り、残りの１/２個は飾り用にスライスする。
深めのフライパンに火をつけ、バターを溶かして、玉ねぎをしんなりするまで、弱火で炒める。
残りごはん、水、麺つゆ、いちじくを加えて、弱めの中火で煮る。（いちじくをつぶしながら、７〜８分を目安に煮る。）
塩コショウで味をととのえ、お好みで粉チーズをかけて完成！