ボトルに昆布と鰹節を入れて水につけておく。
前の日から冷蔵庫で冷やしておくとよい。

鯛はしょうゆに漬けておく。

ほうれん草を湯がいて水気を切って、食べやすい大きさに切っておく。

おにぎりをフライパンで焼いて、しょうゆをぬる。
焼きおにぎりにしておく。

丼の中に焼きおにぎりを入れ、その上に鯛、みょうが、しらす、ほうれん草、大葉、かつお節を乗せて水からとったお出汁(1人分出汁100cc+しょうゆ小さじ1)を冷たいままかける。
すだちを乗せて、食べるはとむぎをパラパラとかける。
梅干しとわさびを置いて出来上がり！