ごはんと塩さばのもちもち揚げ
2018-08-30 あつこデラックス
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まわりはかりっとしていて、中は白玉粉を使っているので、もっちもっちです。
たっぷりの塩さばが、味わいよくて、なんとも不思議な美味しさの揚げもちです。
材料
ごはん １６０ｇ
白玉粉 ８０ｇ
水 １００ｍｌ
焼いた塩さば １５０ｇ
味付け海苔 適量
水溶き小麦粉 適量
揚げ油 適量
みりん 大さじ４
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
作り方
白玉粉に水を入れ混ぜ合わせ、ごはん、焼いてほぐした塩さばを入れ、さらに混ぜ合わせる。
丸く平たい形にし、水溶き小麦粉をつけた味付け海苔を巻く。
こんがりと３～４分揚げる。
みりん、酒、しょうゆを煮立て、③を入れからませる。