朝は夏野菜とご飯で元気もりもり
2018-08-20 ムカゴパパ
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朝は夏野菜とご飯で元気！今日の朝は茄子の生姜焼き、いんげんの胡麻和え、ピーマン入り出し巻き、枝豆、ビアサラミ生野菜、とたらこ入り塩焼きおにぎりです。バランスよく食べるもちろん主食はご飯が一番！
材料
2人（前茄子の生姜焼き）茄子1本、焼き油適量、鰹節、おろし生姜各少々、白ごま少々、醤油小さじ1/2（ピーマン入り出し巻き玉子）玉子MS2個、ピーマン小1個、出汁玉子の1/2、砂糖小さじ１、塩少々、焼き油適量、枝豆（いんげん胡麻和え）いんげん30g、黒ゴマ小さじ２、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2（ビアサラミ生野菜）ビアサラミ1/2×６、サニーレタス、大根、人参各適量、和風ドレッシング適量（たらこ入り塩焼きおにぎり）ご飯３００～３２０ｇ、ほぐしたらこ大さじ1、塩少々
作り方
茄子の生姜焼き
茄子をとらむき油で焼き、醤油、おろし生姜、鰹節で和える。
ピーマン入り出し巻き玉子
ピーマンみじん切り油で炒め、玉子、出汁、調味料を混ぜた玉子に混ぜ、厚焼き用フライパンに油をひき焼く冷めたら6等分
いんげんの胡麻和え
いんげんを4cm位に切りゆで水にさらし水切りしておく
ごまをすり砂糖、醤油を加えいんげんを和える。
ビアサラミ生野菜
ビアサラミ1/2切り、サニーレタス、大根せん切り、人参千切りを水にさらし水切り
たらこ入り塩焼きおにぎり
ごはんにたらこ混ぜ、塩で味付け4等分おにぎりにしてフライパンにクッキングホイルをひき両面、側面を焼く