こんにゃくのウマウマ天ぷら
2018-07-29 ウィッキーヤン
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こんにゃくを味付けして、
天ぷらにしました。
ご飯が美味しいので和食で、
シンプルなおかずが一番合うのでは？と考えました。
シンプルですが、美味しいご飯が、もっと美味しくなる「おかず」だと思います。
材料
こんにゃく 400g
☆小麦粉 100g
☆片栗粉 50g
☆冷水 80ml
✲醤油 大さじ1
✲料理酒 大さじ1
✲にんにくすりおろし 小さじ1
✲生姜すりおろし 小さじ1
塩 3g
一味 適量
作り方
こんにゃくを味をしみ込ませやすいように格子切りにして、適当な大きさに切り下茹でし、ザルにあけて水切りする。
ボウルに、こんにゃくと✲印の材料を入れ混ぜる。(15～30分くらい味をしみ込ませる)
味が染み込んだら、☆印の材料を軽くまぜ、こんにゃくを入れ、(分量外の揚げ油)170℃位で揚げる。
油をよく切り、器に盛り付ける。
お好みで、塩に一味をプラスしたものを付け、召し上がれ！