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塩もみしたしゃきしゃき食感の野菜にピリ辛だれを合わせた、
ご飯が進むこと間違いなしの体に優しいどんぶりです。
動物性タンパク質は入っていませんがボリューム感もあり、
忙しい朝にもぴったりな一品です。

材料

いちほまれ   2人分(どんぶり)
きゅうり    1本
人参      80g
大根      80g
長芋      100g
塩       小さじ1/2
A柚子胡椒    小さじ1/2
Aしょうゆ    小さじ1/2
A白だし    小さじ2
ごま油     小さじ1/2
温泉卵     2個

作り方

きゅうり、人参、大根は千切りにしボウルに入れ塩をもみ込む。
10分置いてから水気を絞る。

長芋はビニール袋に入れ、麺棒で形が残るようにたたく。

どんぶりにご飯を盛りつけ、その上に1の野菜を広げる。
次に2の長いもを重ね、最後に真ん中に温泉卵乗せる。
上からよく混ぜあわせたAのたれをかける。