柚子胡椒だれの彩り野菜どんぶり
2018-04-30 tomato
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塩もみしたしゃきしゃき食感の野菜にピリ辛だれを合わせた、
ご飯が進むこと間違いなしの体に優しいどんぶりです。
動物性タンパク質は入っていませんがボリューム感もあり、
忙しい朝にもぴったりな一品です。
材料
いちほまれ ２人分（どんぶり）
きゅうり １本
人参 ８０ｇ
大根 ８０ｇ
長芋 １００ｇ
塩 小さじ１/２
A柚子胡椒 小さじ１/２
Aしょうゆ 小さじ１/２
A白だし 小さじ２
ごま油 小さじ１/２
温泉卵 ２個
作り方
きゅうり、人参、大根は千切りにしボウルに入れ塩をもみ込む。
１０分置いてから水気を絞る。
長芋はビニール袋に入れ、麺棒で形が残るようにたたく。
どんぶりにご飯を盛りつけ、その上に１の野菜を広げる。
次に２の長いもを重ね、最後に真ん中に温泉卵乗せる。
上からよく混ぜあわせたAのたれをかける。