三角おにぎりサンド
2018-04-29 あつこデラックス
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味付けのりを巻いた三角おにぎりの切り込みに、辛子明太子卵焼き、白身魚の梅しそ巻フライ、牛肉のしぐれ煮、鮭のイクラあえ、それぞれを挟みます。ごはんのおいしさと具のおいしさが、しっかり食べられるおにぎりです。具は、色々にアレンジして食べられます。
材料
（８個分）
炊き立てのごはん 適量
味付けのり ３切８枚
卵 ２個
辛子明太子 ４０ｇ
マヨネーズ 大さじ１
油 適量
白身魚切り身 ２切れ
梅干し １個
大葉 ２枚
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
牛肉 １００ｇ
ごぼう ５０ｇ
しょうが 少々
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
水 1/2カップ
油 適量
塩鮭 1切れ
イクラ １０ｇ
作り方
三角おのぎり型にのりを敷き、ごはんを詰めて、ふたで押しておにぎりを作る。
三角おにぎりの頂点から、水で少し湿らせた包丁で切り込みを入れる。
卵に辛子明太子、マヨネーズを入れ、厚焼き玉子を焼く。
白身魚に潰した梅を乗せ、大葉で巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。
油を熱したフライパンでささがきにしたごぼう、千切りしょうがを炒め、しょうゆ、みりん、酒、水を加えて沸騰させ、牛肉を加え汁気がなくなるまで炒める。