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三角おにぎりサンド
2018-04-29 あつこデラックス

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味付けのりを巻いた三角おにぎりの切り込みに、辛子明太子卵焼き、白身魚の梅しそ巻フライ、牛肉のしぐれ煮、鮭のイクラあえ、それぞれを挟みます。ごはんのおいしさと具のおいしさが、しっかり食べられるおにぎりです。具は、色々にアレンジして食べられます。

材料

   (8個分)

炊き立てのごはん   適量
味付けのり   3切8枚

卵   2個
辛子明太子   40g
マヨネーズ   大さじ1
油   適量

白身魚切り身   2切れ
梅干し   1個
大葉   2枚
小麦粉   適量
卵   適量
パン粉   適量
揚げ油   適量

牛肉   100g
ごぼう   50g
しょうが   少々
しょうゆ   大さじ1
みりん   大さじ1
酒   大さじ1
水   1/2カップ
油   適量

塩鮭   1切れ
イクラ   10g

作り方

三角おのぎり型にのりを敷き、ごはんを詰めて、ふたで押しておにぎりを作る。

三角おにぎりの頂点から、水で少し湿らせた包丁で切り込みを入れる。

卵に辛子明太子、マヨネーズを入れ、厚焼き玉子を焼く。

白身魚に潰した梅を乗せ、大葉で巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

油を熱したフライパンでささがきにしたごぼう、千切りしょうがを炒め、しょうゆ、みりん、酒、水を加えて沸騰させ、牛肉を加え汁気がなくなるまで炒める。