わかめ梅しらすご飯のお揚げ包み
2018-04-28 みそゆうき
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こんがり焼いた油揚げで、わかめ梅しらすの混ぜご飯を包みました。
油揚げの香ばしさに、風味豊かなご飯が良く合い、海苔のおにぎりとはまた違った美味しさと食べ応えがあります。
出来立ては油揚げがパリッとした食感、時間がたつと油揚げがしっとりとした食感で、どちらも美味しく、朝食・お弁当・夜食にもおすすめの一品です！
材料
ご飯１５０ｇ
油揚げ１枚
わかめ２０ｇ(塩蔵わかめを戻したもの使用)
※生わかめや乾燥わかめを戻したものでもＯＫ
梅肉小さじ１/２
しらす干し２０ｇ
白炒りごま５ｇ
昆布茶小さじ１/４
作り方
わかめはキッチンペーパー等でしっかり水分を切ったあと微塵切りにし、梅肉は包丁で叩き練り状にする。
ボウルにご飯と１、しらす干し・炒りごま・昆布茶を加え、良く混ぜ合わせる。
油揚げはキッチンペーパー等で油分をしっかり吸い取ったあと、3辺をカットし、1枚に開く。
油を敷かないフライパンで油揚げにこんがり焼き色が付く位に焼く。
油揚げの上半分に混ぜ合わせた２をのせ油揚げの下半分をかぶせて包み、２つにカットして完成。