まきすにラップを広げ、ご飯を広げてのせ、梅肉を芯にして、
クルッと巻く。

1のラップをはずし、半分に切り、皿に並べてのせる。

じゃがいも、さつまいもは、やわらかくゆでる。
(電子レンジを利用しても可)
じゃがいもは、皮を取り除き、つぶして、バター、塩を加え、混ぜ合わせ、裏ごしをする。
さつまいもは、皮を取り除き、つぶして、マヨネーズ、塩を加え混ぜ合わせ、裏ごしをする。

2の上に3のさつまいもをスプーンでのせ、3のじゃがいもは、絞り袋に入れて、両脇に絞る。

4の上にプチトマト、レタスをのせ、黒すりごまを少々ふる。