お米を研ぎ、水に30分漬け込む。漬け込んだ後にひき肉と混ぜてロールキャベツのあんにする。<br />
キャベツは塩を少し入れた鍋で茹でておく。

キャベツの葉を広げ、お米と豚肉を合わせたものを包んでいく。お米が膨らむので3割くらい、マイナスしてキャベツとあんの間に空洞を作っておく。つまようじなどで剥がれないようとめておく。

チキンコンソメと塩で味をつけたスーツに野菜全てと、キャベツを入れて50分くらい煮る。野菜に火が通り、茹で玉子と野菜に味をしみ込ませる。

彩りよく盛り付ければ完成です。