マイ(米)パンプキンポタージュ
2018-04-21 sasanoha
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ご飯のとろみを利用しました。
ご飯入りなので、食べ応えがあります。
さらっと食べたい朝食の時にもおすすめです。
かぼちゃ、ヨーグルト、豆乳入りで、健康感もあります。
材料
1人分
ご飯60g・かぼちゃ(種なし)100g・ヨーグルト(加糖)
大さじ3・調整豆乳1カップ・塩、こしょう少々・鶏ガラスープの素
小さじ1・クルトン、パセリ各少々
作り方
鍋にご飯、水1カップを入れ、やや弱火で加熱して、白くとろみが出来たら、フードプロセッサーに入れなめらかにする。
かぼちゃは、ラップにくるんで電子レンジで加熱して(ゆでても可)
やわらかくして、皮を取り除き、1に加え、さらになめらかにして、
取り出し、裏ごしをする。
鍋に、2、ヨーグルト、調整豆乳、塩、こしょう、鶏ガラスープの素
を入れ、混ぜ合わせ、弱火で加熱する。
3を器に注ぎ、クルトン、パセリを上にのせる。