茄子のがくの周りにぐるりと切り込みを入れて、がくを切り落とす。
グリルで皮全体が真っ黒に焦げるくらいに強火で焼き、熱いうちに皮を剥いでおく。

トマトと茄子を1cm程の角切りにして、納豆と混ぜて付属の納豆のタレで和えておく。

器に温かいご飯を盛り、上から和えた納豆を乗せる。
その上に千切りにした大葉を乗せて混ぜながら食べる。