梅とおかかの炒り卵丼
2018-04-16 ぴょん♪
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肉厚でしっかり食べ応えのある福井梅で作りました。
梅干しの酸っぱさと卵のまろやかさがいいバランスで、ご飯が進みます。
おかかの風味が梅干しと合ってポイントになっています。
材料
・ご飯
・梅干し
・卵
・おかか
・醤油
作り方
梅干しを包丁で叩いて、ボウルに割った卵と一緒に溶きほぐしておく。
フライパンに多めの油を入れて、溶いた卵を流し入れて炒り卵を作る。
温かいご飯に炒り卵、おかかを乗せる。
おかかに醤油を適量回しかける。