和洋折衷・ライスバーグ
2018-04-15 sasanoha
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朝食としても良いです。
ご飯に魚、野菜、卵、乳製品が一緒になって、食べやすいです。
カリッと焼いて、香ばしくトロッと感もあり、トマトケチャップの
酸味も加わり、食をそそります。
材料
1人分
ご飯茶わん1杯分(125g)・塩少々・溶き卵大さじ1・甘塩鮭1/2切れ・
青しその葉1/2枚・オリーブオイル適量・トマトケチャップ大さじ1/2・中濃ソース小さじ1/2・溶けるスライスチーズ(1/4枚)・
すりごま黒少々・サニーレタス少々
作り方
甘塩鮭は、焼いて、皮と骨を取り除き、身をほぐす。
ご飯、塩、溶き卵、小角切りの青しその葉、1を混ぜ合わせ、
丸める。
フライパンにオリーブオイルを熱し、、2を加え、両面こんがり
焼く。
3の上面に、トマトケチャップ、中濃ソースを混ぜ合わせてぬり、
その上にスライスチーズをのせ、すりごま黒をふり、蓋をして、チーズが溶けるまで、弱火で蒸し焼きにする。
皿に、サニーレタスを敷き、4をのせる。