えのき梅ごはん
2018-04-14 季子ちゃん
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細かく切ったえのきだけと梅干しを丸ごと１個入れて炊いたご飯です。お酒のあてによい、えのきの梅和えをヒントに作りました。ほんのりとした梅の香りとえのきの味がご飯とよく合います。福井県のいちほまれと福井の梅干しだと最高ですね。
材料
・米 １合
・えのき 100ｇ（１/２袋）
・梅干し（中）１個
・酒 大さじ１
作り方
お米は普段どおり研いで、炊飯器に入れ、炊飯器の目盛より少なめに水を入れる。
えのきは５ｍｍ程度に切って炊飯器に入れ、次に梅干し、酒を入れて、スイッチを入れて炊く。
炊きあがれば、梅干しの種を取って、全体を切るように混ぜる。