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コチュジャンを使って食欲そそるピリ辛のピラフに仕上げました。
ごま油の風味が豊かな美味しい1品です。

材料

(4人分)

お米 2合

〇豚こま肉 100g(食べやすいように適当な大きさにカットする)
〇塩こしょう 1つまみ
〇にんにく 小さじ1/2
とうもろこし(缶詰) 40g
椎茸 2枚(石づきを取り傘、軸ともにみじん切り)
玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
ごま油 大さじ1
●コチュジャン 大さじ1
●オイスターソース 大さじ1
●醤油 大さじ1
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ1/2
●中華だし 大さじ1/2
水 400cc
ごま油(風味付け) 少量
胡麻 少量

作り方

ポリ袋に〇印を入れてもみ込む。

鍋にごま油、とうもろこし、玉ねぎ、椎茸を入れて加熱する。野菜がしんなりしたら①の豚肉を加えてよく炒める。お米、●印の調味料を加えてお米が半透明になるまでよく炒める。

水を加えて蓋をして強火にする。ひと煮立ちしたら弱火にして約15分炊く。
炊き上がったら火を消して約15分蒸す。
風味付けにごま油をまわしかけて混ぜ合わせる。胡麻をふっていただいてください。