キノコ、生姜はみじん切り。
豚こまと小松菜は5mm-1cm程度に切っておく。

温めたフライパンに油を入れて、豚こま・生姜を入れる。
色が付いてきたら小松菜やキノコも入れ、火がある程度通ったらご飯を入れる。
全体が混ざりパラパラしてきたら、だしの素と塩胡椒で味付け。
（餡に味付けするので薄味で）
ご飯はお皿に盛り付けておく。

解いた卵を油多めのフライパンに流し入れて、菜箸でで卵を混ぜる。
卵が半熟状になったらご飯の上に被せるように乗せる。

水・だしの素・醤油・塩を鍋に入れて沸騰させる。
沸騰したら、水溶き片栗粉を回し掛けてダマにならないように混ぜる。
餡が出来たら、ご飯の上にかけて飾りの万能ネギを乗せて完成。