1. 熱した鍋に桜海老とごまを入れたら香りが立つ程度まで乾煎りします。できたらご飯に混ぜ合わせておきます。
2. 空いた鍋に岩のりと酒を入れて中火にかけます。岩のりがほどけてきたらあらかじめとじておいた卵を流し入れて半熟状の炒り卵に仕上げていきます。
3. 器に１の混ぜご飯を盛り、２を上からかけてネギを飾れば出来上がりです。